【価値】について考える 〜お店選び編〜

こんばんは！

トレーナーの山本健夫です。

 

 

今日は寒いですね！

これからどんどん冷えていくようなので、皆様も体調にはお気を付けください！

 

 

さて、今日はお休みを頂いていたのでカフェに行ってきました！

どこに行くかさんざん迷った挙句、神楽坂にある「Mojo Coffee」さんにお邪魔する事にしました。

 

 

「Mojo Coffee」さんは、世界一のカフェ激戦区とも言われている「ニュージーランド」で26店舗を展開するカフェグループです。店舗の地下に焙煎所があるらしく、挽きたての珈琲を味わうことができました。

 

 

神楽坂にお越しの皆様は、是非立ち寄ってみて下さい♪

 

 

さて、皆さんはお店を選ぶ時に何を基準にしますか？

 

 

お店の雰囲気？コスト？商品の質？

 

 

基本的にはお店の【価値】を基準にすると思います。

 

 

一言で【価値】といっても、定義が広すぎるので、分解して考えてみたいと思います。

 

 

【価値】を考える時には、４つに分類すると分かりやすいです。

 

①機能的・直接的価値

②機能的・間接的価値

③情緒的・直接的価値

④情緒的・間接的価値

 

の４つです。

 

これをカフェに例えていきましょう。

 

①は、「コーヒーや料理の美味しさ」など

 

②は、「HPや食べログなどに乗っている、コーヒーの情報」など

NZで展開している・・・・・みたいな内容ですね。

 

③は、「店舗のお洒落さや、マグカップの可愛さ」など

 

④は、「HPや食べログなどに乗っている、外観写真や内観写真」など

 

このような感じになります。

 

 

では、ここで問題です。

 

 

あなたは、家でインターネットを活用し、カフェを探しています。

店舗の内装写真に惹かれて、あなたは○○コーヒーに行くことにしました。

 

 

どの【価値】を重視してあなたはお店選びをしましたか？

 

 

そう、答えは「情緒的・間接的」です。

 

 

基本的にインターネットでお店を選ぶ時は、「間接的価値」

を重視しています。

 

 

逆に、ぶらぶら街を歩いている時は、「直接的価値」で

お店を選びやすいです。

 

 

後は、その時々に応じて「機能的」なものを求めるのか

「情緒的」なものを求めるのかが変わってきます。

 

 

この【価値】を、店舗側はどう考えて、店舗経営に生かしていけばいいんでしょうか？

 

 

次回は、その辺りを考えてみたいと思います。

 

 

本日も最後までお読み頂き、誠にありがとうございます。

 

 

トレーナー　山本健夫